昨日の作り置き&最近の晩ごはん。

昨日は休みだったので作り置きしました。

最近夏バテなのかわからんけど、食欲がいまいちなので作り置きも少なめです。

 

野菜の揚げ浸し

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茄子、甘長ピーマン、カボチャで作りました。

野菜を素揚げして、めんつゆと酢を合わせたタレに浸けました。

 

ひじきとツナのサラダ

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随分前に買って半分残っていたひじきを使いました。

この時の ↓ 残りのひじきですね。

 

それと、これまた随分前に買ったツナ缶4Pが1個だけ残ってたのでそれを使って作りました。

以前も作った事があるクックパッドのレシピです。
Cpicon ヘルシーオイシーひじき と ツナのサラダ by しゅう☆みり

 

作り置きは以上2品です。

 

でもって最近の晩ごはん。

まずは月曜日。

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ゴーヤチャンプルーと即席味噌汁です。

ご飯とおかずを分けて食べるのが面倒だったので丼にしました(笑)

 

で、火曜日。

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冷凍していたピーマンの肉詰め、レタスサラダ、冷奴、即席味噌汁です。

ピーマンの肉詰めはこれにて終了しちゃいました。

 

そして水曜日。

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豚肉となすのぽん炒め、レタスサラダ、冷奴、チューハイ。

この日は仕事が忙しくて炭酸を飲みたかったのでチューハイを2本買って来ました。

豚肉となすのポン炒めは茄子一本と豚肉スライス3枚使用。

唐沢さんのCMでお馴染みのレシピです。

→ 豚肉となすのぽん炒め

作り方は簡単なのに美味しかったですよ~♪

 

そして昨日の木曜日。

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納豆雑炊。

水加減を失敗して冷凍していた白米を使いました。

味付けはめんつゆのみでご飯を煮込み、納豆と卵を入れて最後にネギを散らしました。

シンプルだけど美味しかったです。

水加減を失敗した白米もやっと無くなりました・・・ヤレヤレ… ┓( ̄ω ̄=)┏

 

・・・以上、最近の地味な晩ごはんでした。

御馳走様でした~(^人^)