昨日の作り置き＆最近の晩ごはん。

昨日は休みだったので作り置きしました。

最近夏バテなのかわからんけど、食欲がいまいちなので作り置きも少なめです。

茄子、甘長ピーマン、カボチャで作りました。

野菜を素揚げして、めんつゆと酢を合わせたタレに浸けました。

随分前に買って半分残っていたひじきを使いました。

この時の　↓　残りのひじきですね。

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それと、これまた随分前に買ったツナ缶４Ｐが1個だけ残ってたのでそれを使って作りました。

作り置きは以上２品です。

でもって最近の晩ごはん。

まずは月曜日。

ゴーヤチャンプルーと即席味噌汁です。

ご飯とおかずを分けて食べるのが面倒だったので丼にしました（笑）

で、火曜日。

冷凍していたピーマンの肉詰め、レタスサラダ、冷奴、即席味噌汁です。

ピーマンの肉詰めはこれにて終了しちゃいました。

そして水曜日。

豚肉となすのぽん炒め、レタスサラダ、冷奴、チューハイ。

この日は仕事が忙しくて炭酸を飲みたかったのでチューハイを２本買って来ました。

豚肉となすのポン炒めは茄子一本と豚肉スライス３枚使用。

唐沢さんのＣＭでお馴染みのレシピです。

作り方は簡単なのに美味しかったですよ～♪

そして昨日の木曜日。

納豆雑炊。

水加減を失敗して冷凍していた白米を使いました。

味付けはめんつゆのみでご飯を煮込み、納豆と卵を入れて最後にネギを散らしました。

シンプルだけど美味しかったです。

水加減を失敗した白米もやっと無くなりました・・・ﾔﾚﾔﾚ…　┓(￣ω￣=)┏

・・・以上、最近の地味な晩ごはんでした。

御馳走様でした～(^人^)